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En El Templo del Vino recibimos al Exploración Malbec La Consulta de Las Perdices como a un vino de linaje noble, nacido de 100% Malbec de La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, una tierra donde la vid parece hablar con voz propia y entregar en cada cosecha un carácter profundo y elegante. En la copa muestra un rojo púrpura intenso, y en su perfume se abren cerezas, frutos rojos y negros, con un armonioso equilibrio entre fruta y madera, como si cada aroma fuera una puerta más dentro de un santuario reservado para quienes saben buscar grandes hallazgos. En boca avanza con paso firme y señorial, aparecen las moras y diversos frutos rojos, con un perfil elegante, equilibrado, de buen volumen y taninos firmes, cualidades que lo vuelven ideal para una mesa abundante y una noche de conversación larga. Para honrarlo como merece, conviene servirlo entre 16 y 18 °C y acompañarlo con carnes asadas, cordero, pastas con salsas intensas, empanadas sabrosas o quesos semiduros, porque en esa alianza despliega toda su estirpe y confirma por qué merece ser descubierto en El Templo del Vino, donde aguarda como un verdadero tesoro para quienes buscan algo más que una botella.
